Fabricarea vinului si a berii de-a lungul intregului an, Roy Ekins (MAST)

Descriere

Cartea „Fabricarea vinului si a berii de-a lungul intregului an. Din fructe si plante de sezon”, scrisa de Roy Ekins, iti arata cum sa faci vin si bere acasa, cu o logica simpla: lucrezi cu ingredientele atunci cand sunt in sezon. Autorul structureaza retetele si recomandarile „sezon cu sezon”, ca sa stii ce poti prepara primavara, vara, toamna si iarna, fara sa pierzi timp cu improvizatii.

Ce primesti concret:

• 75 de retete usor de urmat pentru vinuri seci si dulci, beri, bere lager, lichioruri si vinuri alcoolizate.

• principii de baza pentru prepararea berii, inclusiv alegerea, utilizarea si ingrijirea echipamentelor.

• anexe practice: masurarea aciditatii, masurarea densitatii, masurarea zaharului si a potentialului de alcool.

• o lista de verificare si informatii despre plante de evitat, din cauza toxicitatii lor.

Detalii editie (util pentru fisa produs):

• Editura: M.A.S.T., limba romana, 2025, coperta paperback, 144 pagini, traducere: Ligia Sendrea.

• Titlu original: „The Wine and Beermaker’s Year”.

Fragment din carte: 

"Drojdia e o ciuperca mica si simpla care isi obtine energia din zahar. Lasa, prin descompunere doua produse principale: dioxid de carbon gazos si alcool etilic. Si aici, pe scurt, se afla baza intregii lumi uriase a bauturilor alcoolice. In intreaga gama vasta, de la vinuri de masa si bere cu continut scazut de alcool pana la bauturi spirtoase tari cu continut ridicat de alcool, cum ar fi whisky-ul, romul si brandy-ul, procesul de productie depinde la un moment dat de viata scurta, dar intensa a acestei plante microscopice. Sa analizam pe rand principalele bauturi alcoolice."